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FE790 Tendencias Recientes en la Producci—n, Comercio y Consumo de Mango en el Mundo y en los Estados Unidos1 Edward A. Evans2 1. Este es documento EDIS FE790, una publicaci—n del Departamento de Food and Resource Economics, Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida. Publicada en Noviembre 2008. La traducci—n del ingls al espa–ol estuvo a cargo de Carlos Juregui. Por favor, visite el sitio de EDIS en la red en http:edis.ifas.ufl.edu. English version (FE718). 2. Edward A. Evans, asistente profesor, Departamento de Food and Resource Economics, Tropical Research and Education Center, Homestead, FL, Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida, Gainesville, FL. El Instituto de Alimentos y Ciencias Agr’colas es un empleador que opera bajo Acci—n Afirmativa y provee Oportunidades Igualitarias, autorizado a proveer investigaci—n, informaci—n educativa y otros servicios, nicamente a los individuos e instituciones que operan sin discriminaci—n alguna con relaci—n al credo, color, religi—n, edad, incapacidad, sexo, orientaci—n sexual, estado civil, nacionalidad, opinion pol’tica o afiliaciones. Para ms informaci—n sobre como obtener otras publicaciones de extensi—n, comun’quese con la oficina de Servicio de Extensi—n de su condado. Servicio de Extensi—n de la Florida / Instituto de Alimentos y Ciencias Agr’colas / Universidad de la Florida / Larry Arrington, Decano. Introducci—n El mango se produce en ms de 90 pa’ses. De la producci—n mundial, Asia produce el 77%, las Amricas el 13% y Africa el 9% (FAOSTAT 2007). Aunque no es el mayor productor de mango, los Estados Unidos ha desarrollado los cultivares comerciales ms populares en el mercado internacional y es el pa’s importador ms grande del mundo. Este art’culo resume algunas de las tendencias recientes en la producci—n, comercio y consumo de mango en el mundo y en los Estados Unidos. Producci—n, Importaci—n y Consumo Mundial de Mango La producci—n estimada de mango en el 2005 fue de 28.51 millones de toneladas mtricas. Entre 1996 y el 2005, la producci—n creci— a un promedio del 2.6%. El Cuadro 1 muestra los 10 pa’ses productores de mango ms importantes del mundo, cuya producci—n representa el 85% del total mundial. India es el productor ms grande de mango, con el 38.6% de la producci—n mundial en los a–os 2003 al 2005. Durante ese periodo, la cosecha de mango en India tuvo un promedio de 10.79 millones de toneladas mtricas, seguida por China y Tailandia con 3.61 millones de toneladas mtricas (12.9%) y 1.73 millones de toneladas mtricas (6.2%), respectivamente. Otros productores importantes de mango durante el periodo 2003, incluyen Mjico (5.5%), Indonesia (5.3%), Pakistn (4.5%), Brasil (4.3%), las Filipinas (3.5%), Nigeria (2.6%) y Egipto (1.3%). Aunque actualmente se comercia solamente el 3% de la producci—n mundial de mango, esto representa un incremento importante sobre las cantidades que se comerciaban hace 20 a–os. En lo que se refiere al mercado norteamericano, Mjico, Brasil, Per, Ecuador, y Hait’ son los principales abastecedores. India y Pakistn son los abastecedores predominantes del mercado asitico occidental. Las Filipinas y Tailandia proveen principalmente al mercado asitico del sureste. La
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Tendencias Recientes en la Producci—n, Comercio y Consumo de Mango en el Mundo y en los.... 2 Uni—n Europea compra mangos principalmente de Sudamrica y Asia. En el 2005, las exportaciones mundiales de mango alcanzaron 912,853 toneladas mtricas, por un total de 543.10 millones de d—lares americanos (FAOSTAT 2007). El Cuadro 2 muestra los 10 principales pa’ses exportadores de mango. India reemplaz— a Mjico en el 2005 como el productor ms grande de mango. En el periodo 2003 Mjico e India dominaron el mercado de exportaci—n con el 22.6% y el 20.3% del total, respectivamente, seguidos por Brasil (13.2%) y Pakistn (6.9%). Otros exportadores importantes, incluyen Holanda (gran reexportador), Per, Ecuador, las Filipinas, Tailandia, y China. Las importaciones mundiales de mango se incrementaron de 397,623 toneladas mtricas en 1996 a 826,584 toneladas mtricas en el 2005. Como el importador nmero uno de mangos en el periodo 2003, los Estados Unidos import— 271,848 toneladas mtricas, o aproximadamente un tercio del total de las importaciones de mango (El Cuadro 3). Holanda import— 88,300 toneladas mtricas de mango (10.6%), pero la mayor’a de este volumen fue redistribuido a travs de la Uni—n Europea. Otros importadores grandes que redistribuyen son los Emiratos Arabes Unidos (6.8%) y Arabia Saudita (5.3%), con la mayor’a de sus importaciones redistribuidas a travs del Medio Oriente. Las importaciones chinas de mango han estado declinando debido al incremento de la producci—n domstica. Por ejemplo, en el 2004 China import— 57 toneladas mtricas pero en el 2005 import— solamente 19 toneladas mtricas. Otros importadores dignos de mencionar son Bangladesh, el Reino Unido (ambos con 4.6%), Alemania (4.1%), Francia (4.1%), y Malasia (3.6%). Los cultivares ms populares que se exportan siguen siendo el Kent, Tommy Atkins, Haden y Keitt, que son frutas con una coloraci—n roja, poca fibra, firmes y ms adecuadas que otras variedades para ser transportadas largas distancias (Sauco 2004). Los cultivares verdes, tales como el Ataulfo y Amelie, estn siendo aceptados solo recientemente en el mercado internacional. Otros cultivares que estn ganando popularidad en el mercado internacional, incluyen el Alphona, Dudhpeda, Kesar, Sindhu, Pairi, Desi, Chaunsa, Langra y Katchamita. La mayor’a de los nuevos cultivares provienen de India y Pakistn. A travs de las dcadas, el precio de la mayor’a de variedades de mango ha declinado alrededor del 5% debido al incremento en su disponibilidad mundial, pero este precio se podr’a mejorar por medio de promociones. Es evidente que el mercado de mango procesado est creciendo (Sauco 2004). Los productos procesados, incluyen jugo de mango, mangos encurtidos, salsa picante de mango, pulpa de mango, pasta de mango, pur de mango, mango seco, tajadas de mango en salmuera, y harina de mango. India es el mayor exportador de mango procesado, seguido por Pakistn, Brasil y Zimbabwe. Los mayores importadores, incluyen los Emiratos Arabes Unidos, Arabia Saudita, Kuwait, los Estados Unidos, el Reino Unido y Canad. Producci—n, Importaci—n y Consumo de Mango en los Estados Unidos Aunque la mayor’a de variedades de mangos que se comercian han sido creadas en Florida, Estados Unidos no es un gran productor de mango y su producci—n ha permanecido ms o menos estable debajo de las 3,000 toneladas mtricas por a–o. Sin embargo, los Estados Unidos es el principal importador de mangos frescos con el 32.7% del total de importaciones mundiales en el periodo del 2003 al 2005(FAOSTAT 2007). La Figura 1 muestra que las importaciones totales de mango de los Estados Unidos durante ese periodo se incrementaron de 187,193 toneladas mtricas a 298,088 toneladas mtricas, o un promedio anual de crecimiento del 5.5%. El valor de las importaciones de mango en el 2006 fueron de 233.1 millones de d—lares americanos (USDA, Foreign Agricultural Service 2006). Mjico, Per, Ecuador y Brasil proveen la mayor parte de las importaciones de mango de los Estados Unidos, con Mjico proporcionando el 60% de ellas en el 2006 (La Figura 2). Durante los
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Tendencias Recientes en la Producci—n, Comercio y Consumo de Mango en el Mundo y en los.... 3 Figure 1. Importaciones de mango de los Estados Unidos, 1997-2006 (toneladas metricas). Fuente: USDA/FAS. ltimos cinco a–os, Brasil, Per y Ecuador se han convertido en exportadores importantes hacia los Estados Unidos compitiendo con Mjico al comienzo y al final de la temporada. Los Estados Unidos redistribuye muy poco de sus importaciones de mango hacia otros pa’ses, principalmente Canad y el Reino Unido. Figure 2. Importaciones de mango de los Estados Unidos, por pais, 1997-2006 (toneladas metricas). Fuente: USDA/FAS. El consumo de mango en los Estados Unidos ha crecido constantemente de medio kilo por persona en 1996 a un kilo por persona en el 2005 (USDA, Economic Research Service 2006). Este crecimiento se debe a muchos factores tales como disponibilidad durante todo el a–o, precios bajos, preferencias de los consumidores y mayores ingresos disponibles. Sin embargo, el consumo de mango en los Estados unidos es relativamente bajo si se le compara con el consumo de otras frutas como el del pltano (11 kg.) y las naranjas (5 kg.). Los precios del mango en los Estados Unidos var’an bastante de acuerdo al cultivar y a la estaci—n, debido principalmente al hecho de que la demanda es precio inelstica (sensitiva a variaciones en la cantidad disponible. El incremento de 1% en la cantidad causa una baja de ms del 1% en el precio). En general, los precios del mango han declinado constantemente durante la dcada pasada. El Cuadro 4 muestra los precios CIF (costo, seguro y flete) promedio del mango que los Estados Unidos import— en el periodo de 1998 al 2006. Conclusi—n El mango en el mundo se produce en ms de 90 paises. Mientras que solo una peque–a proporci—n de esta producci—n es comercializada internacionalmente (menos del 4%), el volumen de este comercio se ha incrementado notablemente durante la ltima dcada. Entre los factores responsables por el incremento en la producci—n, comercializaci—n y consumo de mango estn su disponibilidad durante todo el a–o, menor numero de barreras en el comercio internacional, variedades que despus de cosechadas duran ms tiempo sin deteriorarse y el inters de los consumidores. Aunque los Estados Unidos no es un productor importante de mangos, ha desarrollado los cultivares ms populares en el mercado internacional y es el mayor importador del mundo. Referencias ERS Online. Economic Research Service, United States Department of Agriculture, Washington, D.C. http://www.ers.usda.gov/Data/FoodConsumption/ FoodAvailSpreadsheets.htm nFAOSTAT. 2007. FAO Statistics, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome, Italy. http://faostat.fao.org/ n Sauco, V. 2004. Mango production and world market: Current situation and future prospects. Acta Horticulturae 645: 107-116. USDA Online. Foreign Agricultural Service, United States Department of Agriculture, Washington, D.C. http://www.fas.usda.gov/ustrade
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Tendencias Recientes en la Producci—n, Comercio y Consumo de Mango en el Mundo y en los.... 4 Cuadro 1. Los mayores 10 paises productores de mango en el mundo, 1996-2005. Paises 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2003 t (miles de toneladas metricas) (%) India 11,00011,00010,2309,78010,50010,06010,64010,78010,80010,800 38.58 China 2,0742,4102,5623,1273,2113,2733,5133,5713,5823,673 12.90 Tailandia 1,1811,1981,0881,4621,6331,7001,7001,7001,7001,800 6.20 Mejico 1,1891,5001,4741,5081,5591,5771,5231,3621,5731,679 5.50 Indonesia 7831,0886008278769231,4301,5261,4381,478 5.29 Pakistan 9089149179169389901,0371,0351,0561,674 4.48 Brasil 5935084694565387828421,2541,3581,000 4.30 Filipinas 8981,0059458668488829561,006968985 3.53 Nigeria 656689731729730730730730730730 2.61 Egipto 203231223287299325287319375380 1.28 Otros 3,2483,2303,3473,6563,5973,7314,0014,3274,2424,308 15.34 Total del Mundo 22,733 23,773 22,584 22,584 24,730 24,973 26,634 27,609 27,822 28,503 100.00 Fuente: FAOSTAT 2007.
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Tendencias Recientes en la Producci—n, Comercio y Consumo de Mango en el Mundo y en los.... 5 Cuadro 2. Los mayores 10 paises exportadores de mango en el mundo, 1996-2005. Paises 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2003 t (miles de toneladas metricas) (%) Mejico 148187209204207195195216213195 22.64 India 27454738394642179156223 20.25 Brasil 242339546794104138111114 13.18 Pakistan 18253941485248 608249 6.94 Holanda 21251737344333 585169 6.42 Peru 11 61120212735 406058 5.71 Ecuador 0 2 7 0263430 384140 4.31 Filipinas 40455335403936 383625 3.61 Tailandia 8 91010 911 9 8 33 2 1.55 China 12 7 910 5 515 2210 4 1.31 Otros 8010487103132121127126127135 14.08 Total del Mundo 391 478 529 552 628 666 673 923 920 913 100.00 Fuente: FAOSTAT 2007.
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Tendencias Recientes en la Producci—n, Comercio y Consumo de Mango en el Mundo y en los.... 6 Cuadro 3. Los mayores 10 paises importadores de mango en el mundo, 1996-2005. Paises 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2003 t (miles de toneladas metricas) (%) Estados Unidos 171187197219235238263278276261 32.70 Holanda 25343563627071917698 10.62 Emiratos Arabes Unidos28374848424652625851 6.82 Arabia Saudita 1016149283635404251 5.32 China 36404733333438475719 4.92 Bangladesh 59011212114433736 4.63 Reyno Unido 16181823222724323747 4.63 Alemania 13171724232528323337 4.11 Francia 18232231262627323535 4.09 Malasia 146211202731264519 3.59 Otros 61686684114106101142148173 18.58 Total del Mundo 398 454 486 545 628 656 684 825 843 827 100.00 Fuente: FAOSTAT 2007.
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Tendencias Recientes en la Producci—n, Comercio y Consumo de Mango en el Mundo y en los.... 7 Cuadro 4. Costo promedio, seguro y fletes de variedades selectas de mango importadas por los Estados Unidos de sus principlas proveedores en el 2006. Pais de Origen 1998 1999t 2000t 2001t 2002t 2003 2004t 2005 2006 (dolares americanos por kilogramo) Brasil 3.432.132.091.741.671.721.651.671.65 Ecuador 3.211.671.691.651.471.281.831.941.67 Haiti N/A2.242.052.242.131.961.982.112.11 Peru 3.611.891.651.851.611.451.431.581.39 Mejico 2.09 1.78 1.72 1.69 1.61 1.45 1.43 1.67 1.72 N/A = No Aplicable Fuente: Recopilada por el autor.
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